食品卫生与营养学教研室

食品卫生与营养学教研室于2024年由公共卫生与预防医学教研中心分化建立，始建于1979年，承担中医系西医内科教研室的《卫生防疫学》课程。经过若干次调整，于2000年成立预防医学教研室，2001年成立预防医学与医学生物学学科，2009年更名为公共卫生与预防医学学科，2018年更名为公共卫生与预防医学教研中心，同年被评为河南省优秀基层教学组织，2024年根据专业建设需要分设为食品卫生与营养学教研室和预防医学教研室。

一、教师队伍

教研室现有专职教师9人，兼职教师5人；其中副教授2人、讲师12人，博士8人、在读博士1人，硕士6人。

二、承担课程

承担本科生的《营养与食品卫生学》、《毒理学基础》、《健康教育学》、《儿童少年卫生学》、《医学营养学》、《营养学基础》、《公共营养学》、《食品卫生与食品安全学》、《分子营养学》、《食品毒理学》、《预防医学》、《临床营养学》、《科研思路与方法学》、《医学文献检索与论文写作》、《食品工艺学》、《卫生微生物学》、《食品微生物学》和《卫生法规与监督学》等课程的授课任务。

三、研究方向

（1）现代营养学与中医药的融合研究

（2）药食同源物质的基础与应用研究

（3)中医药发酵防控慢性病的基础与应用研究

四、专业建设

本教研室承担食品卫生与营养学本科专业建设及人才培养工作，该专业2019年开设，招生规模60人/年，目前为校级一流本科专业。

五、教学科研成果

获省级线上一流本科课程1项，省级精品在线开放课程1项，省级虚拟仿真实验教学项目3项；主持国家级科研项目1项，省部级科研项目4项，厅局级科研项目5项；发表教科研论文20余篇。